一张图解析 天然/发酵·冬虫夏草“食用”发展史

一张图解析 天然/发酵·冬虫夏草“食用”发展史

       冬虫夏草，又称为夏草冬虫，民间简称“虫草”。是中国传统的名贵中药材，简单概要的表述为：它是由冬虫夏草菌寄生蝠蛾幼虫后，在适宜条件下，形成微生物复合体。但民间简称“虫草”（缩写简称的说法），并不等于“冬虫夏草”，因为生物分类学中“门纲目科属种“中的“虫草”是个”属“，这个”属“类中包含各类书籍的虫草有497种之多，而冬虫夏草只是其中之一。

       可能更多人只是听说或看到过“冬虫夏草”，真正让人想到的可能就是一个字“贵”。据了解，2020年下半年，市场上冬虫夏草3000条/公斤（平均每根约0.33克）的价格已经到了30万左右，换算下来1克300元，与黄金等价，可谓“一克虫草一克金”。

       随着历年天然冬虫夏草价格居高不下，发酵冬虫夏草的蓝海也慢慢呈现出来。

       名称解释：发酵冬虫夏草，又称产业化冬虫夏草，学术名：蝙蝠蛾被毛孢 或 中国被毛孢。即是通过生物分离技术，从天然冬虫夏草体内分离出“冬虫夏草菌”，在DNA鉴定筛选后，通过生物技术低温发酵布成的产品。

       发酵冬虫夏草，价格却不到天然的1/10，意味着曾经“可望不可及”的中药三大宝之一将有望“飞入寻常百姓家”。

       但是，看了市场上的推广的产品及名称，各种产品蹭着”虫草“的热度，消费者对”虫草“的认知不足，把各种名为：北虫草、蛹虫草、新疆虫草、四川虫草、充当冬虫夏草进行售卖，其中包括各类发酵虫草制品，也充当发酵冬虫夏草进行推广。

提示一下：CCTV焦点访谈提到，不是所有的虫草都叫冬虫夏草，蝙蝠蛾被毛孢才是冬虫夏草。蝙蝠蛾拟青霉、虫草头孢菌与冬虫夏草无关。

       一张图解析，天然or发酵冬虫夏草的发展史，供大家参考！图后，还有一些网络常见问答供大家参阅！

常见问题 解析：

1、网上说：”冬虫夏草不能作为保健食品原料“，国食药局都停止了试点？

解析：国食药局确实停止了”天然冬虫夏草“用于保健食品原料试点，作为名贵中药村，天然冬虫夏草目前仅作为药品/药材原料使用。而且不建议民间自行食用，是因为”天然冬虫夏草“中的重金属含量偏高。这里没有说“发酵冬虫夏草”不能作为保健食品原料，并且从2010年到2020年的十年时间，原国食药现国家市场监督管理局总计批复“发酵冬虫夏草“为原料的保健食品26个，其中单一配方5个，多味原料合一起的21个。可见，发酵冬虫夏草作为保健食品原料是国家认可 的。

2、网上说：”唯一发酵冬虫夏草制品；首个发酵冬虫夏草菌丝体研制成功“到底那个是真的？

解析：首先看一下，上面的图，绿色部分是发酵冬虫夏草的发展史，唯一，首个，你只要问问什么时候研制上市，再对比上图就知道了。

3、蝙蝠蛾拟青霉、虫草头孢菌也是虫草制品？

解析：说的没错，蝙蝠蛾拟青霉、虫草头孢菌都是”虫草“制品；但不是”冬虫夏草制品“。上文说到，虫草是个属，目前已知的虫草有497种，冬虫夏草只是其中的一种而已，此”虫草“非”缩写虫草“

4、砖家称”冬虫夏草疗效被高估了；冬虫夏草被国食局踢出保健圈；冬虫夏草没有被国外高端学术界评价过？

解析：”疗效高估“是指实际价值与疗效之间的比值，目前天然冬虫夏草的实际价格被人为的炒高，加上天然冬虫夏草市场真假参半，被疗效高估是市场炒作的后遗症，而不是冬虫夏草本身的疗效不好。从710年，历代药典或古籍中记载的内容，可不是浪得虚名的，质疑冬虫夏草疗效，等同于质疑历代中医药古籍药典。

        ”踢出保健圈“一说，纯属标题党，仔细看内容，只是”天然冬虫夏草不能用于保健食品原料“并且不建议”自行食用“。。。。。。

        ”没有国外高端学术杂志推荐“，首先很多中药都是无法用西医的分析方法来分析的，其次，虽说冬虫夏草只有中国有，但有很多国外学术都在研究冬虫夏草药理及成份，只是你不够专业，找不到专业的文献。最后我想说，国外在私下研究冬虫夏草及各类中药的机构多了去了，真担心百年之后，我们还要向外国人学习中药机理。。。